ye.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة الجوز والشوكولاتة

كعكة الجوز والشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة. افركي الصفار جيدًا بالسكر وسكر الفانيليا حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. نخلط صفار البيض مع القشدة الحامضة والجوز. يُضاف بياض البيض فوق الصفار مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر. فوق تكوين البيض ، يُسكب الطحين برفق. نستمر في الاختلاط من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن يكون للعجين قوام يشبه العجين.

دهن المقلاة بالزبدة واسكب التكوين. ضعي كرات الشوكولاتة في الأعلى وضعيها في الفرن ، مسخنة على نار متوسطة. عندما نكون على وشك الاستعداد ، نضع بضع كرات من الشوكولاتة ونضعها على النار مرة أخرى. قم بإجراء الاختبار باستخدام المسواك ثم أخرجها من الفرن.

يترك ليبرد ثم يقطع.

شهية طيبة!






كعكة الجوز والشوكولاتة

وصفة كعكة الجوز والشوكولاته هي وصفة من المطبخ اليوناني (يطلق عليها في اليونانية karidopita). يتم تحضير هذه الكعكة بشكل خاص خلال الإجازات الشتوية أو في إجازات معينة ، بالإضافة إلى وصفة كعك اللوز (كورابيديس). في جزر البحر الأيوني ، ترمز كعكة الجوز هذه إلى السعادة والوفرة ويتم تقديمها للأقارب والأصدقاء في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.

هذا كيك مزيج مثالي من نكهات الجوز والقرفة والحمضيات. يتم شرابها مع شراب برائحة القرفة والليمون والبرتقال. جربها وستعجبك الملمس الفريد والرائحة الغنية لهذه الكعكة! إنه مثالي مع قهوة إسبرسو أو شاي ، مع آيس كريم أو كريمة مخفوقة. إذا تم تناول الكعكة طوال اليوم ، يتم شرابها بكوبين فقط من الشراب. إذا استهلكناها في غضون أيام قليلة ، نشربها بثلاثة أكواب من الشراب. سر نجاح هذه الوصفة هو خفق الزبدة والسكر والبيض جيدًا حتى تحصل على كريمة سميكة ورقيقة.


225 غرام سكر
125 جرام شوكولاتة ،
90 غرام زبدة
2 بيض
90 غرام دقيق
50 جرام جوز / بندق / فستق حلبي (المفضل لديك)

تذوب الشوكولاتة والزبدة ، في حمام ماري ، وتقلب باستمرار حتى تذوب. ارفعي التركيبة عن الحرارة واخلطي البيض المخفوق والسكر والدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي قطع الجوز. تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز لمدة 30 دقيقة. بعد أن يبرد ، قم بتزيينه حسب رغبتك (استخدمت كريمة الشوكولاتة وزخرفة الكيك / الكيك).


كيكة الأحلام بتجميع الجوز والشوكولاتة أو طريقة صنع كعكة الأحلام

    1. قطعي سطح العمل إلى نصفين بالكاكاو وضعي أحد الأجزاء الأربعة للكريمة.
    2. ننشره على كامل سطح كونترتوب ونقوم بتسويته.
    3. ثم نقطع الجزء العلوي من جوز الهند إلى نصفين ويوضع أحد نصفي جوز الهند فوق الكريمة.
    4. نأتي بصف آخر من الكريمة نقوم بنشره وتسويته.
    5. نحن نعتني بطبقة البسكويت ومن أجل ذلك ننقل القهوة في وعاء أكثر اتساعًا ثم نضيف الروم.
    6. نمرر البسكويت من خلال القهوة مع الروم ونضعها على الكريمة.
    7. نضع الشوكولاتة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف ثم نضيف الزيت ونخلط ونضعها فوق البسكويت.
    8. نضع الكعكة في الثلاجة ونبقيها طويلة بما يكفي حتى تتصلب الشوكولاتة.
    9. أخرجي الكعكة من الثلاجة وضعي الجزء الثالث من الكريمة ثم وزعيها على سطح المنضدة بالكامل.
    10. ضعي الوجه بجوز الهند ، ثم غطيه بالجزء الأخير من الكريمة.
    11. نضع الوجه بالجوز والكاكاو ونشربه بالقهوة بنكهة الروم.

    لم أشرب أسطح العمل الأخرى ، لكن يمكنك فعل ذلك إذا كنت تحب كعكات الشراب.


    المكونات كعكة Entremet بالشوكولاتة وسفرجل الجوز من Simona Callas

    (لكعكة أو كعكة بحوالي 1 كجم)

    • 2 بيض كبير
    • 50 جرام سكر بودرة www.simonacallas.com
    • 40 جرام زبدة مذابة ومبردة
    • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • 50 جم طحين
    • 50 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة
    • 3 غ من الجيلاتين www.simonacallas.com
    • 60 مل من الحليب البارد
    • 1 صفار بيضة
    • 100 جرام كريمة مخفوقة قليلاً
    • 1 سفرجل كبير
    • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
    • نصف ملعقة صغيرة بكتين
    • 75 مل شاردونيه ألب www.simonacallas.com
    • 150 غ من مهروس السفرجل
    • 5 جم جيلاتين + 30 مل ماء بارد
    • 100 جرام كريمة مخفوقة قليلاً ومحلاة


    • صينية 22 سم × 30 سم
    • 400 جرام فراولة
    • 100 جرام زبدة
    • 230 جرام سكر
    • 3 بيضات صغيرة
    • 150 مل من الحليب
    • 300 جرام طحين
    • 100 جرام شوكولاتة داكنة
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • قليل من الملح
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • سكر بودرة للزينة

    نحصل على تركيبة ثابتة نسكبها في صينية (22 × 30 سم) مغطاة بورق الخبز ، وفي الأعلى نضع الفراولة مقطعة إلى نصفين.

    اخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، قطعي الكيكة بعد أن تبرد تمامًا. عمل جيد وشهية جيدة!

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    كيك بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة والمكسرات

    عندما رأيت مقدار مرور كعكة الليمون ، هذا النوع من الكعك الرقيق المحشو ، لأحبائي ، اعتقدت أنني سأجرب أنواعًا أخرى ، من نفس النوع.

    إذا قلت في البداية أنني أصنع كونترتوب وكريمة الكاكاو بالزبدة والصفار والروم ، وأنا أدور في المطبخ فكرت في الكراميل أو الشوكولاتة ، لذلك انحرفت كثيرًا عن الوصفة الأولية وخرجت من الكعكة التي حتى منها زوجها ، الذي ليس من عشاق الحلويات ، ذاق المالتيسيزور.

    100 غرام شوكولاتة الحليب

    ملعقة ميام ميام بالشوكولاتة والكرز من المنزل & # 8211 اختيارية لكنها تضفي عليها طعم !! & # 8211 إذا لم تقم بإضافة أي شيء من هذا القبيل ، إما حليب حلو ، أو ملعقتان كبيرتان من الكرز & # 8230 أو لا شيء

    150 جرام جوز مقلي مفروم

    تحضير الكيك بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة والمكسرات

    افصل بياض البيض عن الصفار.

    اخلطي بياض البيض مع الملح ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى يذوب تمامًا ويكون لديك تركيبة صلبة ولامعة تشكل مسامير على اللمس.

    نضيف الصفار والطحين الممزوج بالبيكنج باودر والزيت ويخلط برفق مع التحريك من الأسفل في الصلصة (غير دائرية!)

    نسكب المزيج في صينية مقاس 25/28 سم مدهونة بالزيت ونرش في قاعها الدقيق.

    اخبزي الجزء العلوي على نار خفيفة حتى يجتاز اختبار المسواك ويصبح لونه بنيًا جيدًا.

    اتركيه ليبرد جيدًا ، ثم أخرجه من المقلاة واقطعه إلى نصفين أفقيًا.

    افركي الزبدة بـ 100 غرام من السكر.

    في وعاء مزدوج القاع ، كراميل 3 ملاعق كبيرة من السكر المتبقية (ليست صلبة مثل الكريمة المر! عليك فقط الحصول على نكهة الكراميل).

    ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الحليب الذي خففت فيه النشا من قبل ، وضعيه على النار مرة أخرى واتركيه ينضج مع التحريك باستمرار حتى يخفف الكراميل ويكتسب الكريم قوام البودينغ. دقيقتان.

    أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة وحركيها حتى تذوب في الكريمة. نضيف كريمة الحليب مع الشوكولاتة والكرز (إذا كان لديك) أو 2 ملاعق كبيرة كرز وتخلط.

    تبرد الكريمة ، تضاف الزبدة المفككة في الرغوة وتخلط مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

    ضعي الجزء العلوي الأول ، وزعي نصف كمية الكريمة ، وضعي الجزء العلوي الثاني وبقية الكريمة ووزعيه بالتساوي على السطح بالكامل ، مستويًا جيدًا.

    تخلط الكريمة المخفوقة مع الكريمة والسكر حتى تحصل على القوام المطلوب ثم توضع فوق الطبقة الأخيرة من الكريمة والمستوى.

    يقطع الجوز المحمص بخشونة على قاع خشبي ثم نرشه فوق الكيك.

    حافظ على الكيك باردًا ولكن اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل تقديمه لتكوين صداقات مع الطبقات الموجودة بينهما :)).


    وصفة الكيك الأمريكي بالشوكولاتة والجوز

    مكونات الكيك الامريكي بالشوكولاتة ووصفة المكسرات:

    (لـ 12 قطعة): 100 جرام زبدة ، 100 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو) ، 300 جرام سكر ، 1 رشة ملح ، 1 قنينة من خلاصة الفانيليا ، 3 بيضات كبيرة ، 125 جرام طحين ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو (25 جرام) ) ، 100 غرام من حبات الجوز. للتزيين: 7 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة ، 100 جرام شوكولاتة داكنة.

    طريقة التحضير للكيك الامريكي بالشوكولاتة والمكسرات: تذوب الزبدة والشوكولاتة. نضع الزبدة في قدر متوسطة الحجم ونتركها تذوب على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في الزبدة واتركيها تذوب مع التحريك باستمرار. & # 8211 أضف السكر. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نرفع القدر عن النار ونضيف السكر والملح وجوهر الفانيليا ونخلط جيداً. & # 8211 يتبع البيض. اكسري البيض واحدًا تلو الآخر وضعيه في المزيج مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتماسك جيدًا مع باقي المكونات. ثم صب التكوين في وعاء.

    & # 8211 تحضير العجين. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقطعي حبات الجوز (الأكبر). تُفرك التركيبة الموجودة في الوعاء بالرغوة لمدة دقيقة تقريبًا بالخلاط ، ثم تُضاف نواة الجوز أولاً ، ثم يُفرك خليط الطحين والكاكاو لمدة دقيقة تقريبًا.

    & # 8211 ضع الكعكة في المقلاة. ورق حائط صينية مستطيلة الشكل (حوالي 28 × 23 سم) بورق الخبز ، صب العجينة ووزعها بالتساوي على قاع الصينية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد (في المقلاة) لمدة 15 دقيقة. & # 8211 انشر الكريمة بسكين. افصل الكيك عن حواف الصينية ، اقلبها وأزل ورق الخبز ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واتركها تبرد.

    يُدهن بالجليد ، يُحفظ بارداً لمدة ساعة ويُقطّع إلى 12 قطعة. لصنع كريمة التزيين: ضعي الكريمة المخفوقة على النار حتى تغلي عدة مرات ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الشوكولاتة واتركيها تذوب.


    لذلك أضعها في مقلاة على نار خفيفة:
    - 2 ملاعق كبيرة عسل
    - 150 جرام سكر
    - 1 ou
    - 100 مل حليب
    - 30 جرام زبدة
    - ملعقة صغيرة من صودا الخبز (وبضع قطرات من الليمون)
    خلطت حتى تذوب ، ثم أزلت المقلاة عن النار ووضعت 200 جرام من الدقيق و 50 جرامًا من الجوز ، وخلطت وصبتها في الصينية بورق الخبز.

    اخبز لمدة 10-15 دقيقة (مجرب).

    يتم تحضير الشراب عن طريق خلط المكونات على نار خفيفة. لذلك وضعت نصف هذا الشراب على الورقة الأولى الموضوعة في الدرج الذي تم خبزه فيه (لقد غطيت الصينية بورق الألمنيوم) ، وسكبت النصف الآخر على الصفيحة العلوية الموضوعة فوق الكريمة.

    قشدة (غاناش - من مجلة غود فود) صنعت من شوكولاتة أنيدور (73٪ كاكاو) وكريم حلالا السائل. كلما كان لدي المزيد في المنزل ، كلما اعتدت أكثر.
    كسرت قطع صغيرة من 200 جرام من الشوكولاتة.
    أحضرت 200 مل من الكريمة المخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من السكر إلى درجة الغليان.
    أخذت الكريمة المخفوقة من النار وسكبتها فوق الشوكولاتة ، ووضعت ملعقة من الزبدة الطرية وخلطتها ببطء ، حتى تحولت ، تحت عيني المذهول ، إلى كريمة كريمية أكثر.

    أضع أكثر من نصف الكريمة على الورقة الأولى ، والباقي على هيئة بودرة. يرش الجوز المفروم على الوجه بكثرة.

    تم اقتراح وصفة كعكة الشوكولاتة والجوز من قبل Medea في منتدى الطهي.

    يمكن تحضير كعكة الشوكولاتة والجوز متى شعرت بأنك على ما يرام ، إنها كعكة منزلية رائعة.


    • 6 بيضات
    • 8 ملاعق كبيرة سكر
    • 8 ملاعق كبيرة طحين
    • 200 غرام شوكولاتة
    • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
    • 1 ملعقة صغيرة زيت
    • 250 مل زبادي كونتري
    • 200 غرام جوز مفروم
    • 1 كيس من مسحوق الخبز
    • 200 غرام زبدة
    • مربى الكرز (جرة 350 غرام)
    • ملح

    نحضر المكونات

    قمت بتسخين مربى الكرز في وعاء من الماء على نار خفيفة ، ثم قمت بتصفية الشراب. احتفظت بالشراب لوصفة لاذعة.

    لقد قطعت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

    نخلت الدقيق مع البيكنج بودر.

    تحضير الكيك بالجوز وكريمة الشوكولاتة بالكرز

    في وعاء أذيبت الزبدة بملعقة صغيرة من الزيت والشوكولاتة المفرومة وملعقتين كبيرتين من السكر والكاكاو ورشة ملح.

    كانت الشوكولاتة حلوة قليلاً ولم تكن هناك حاجة إلى المزيد من السكر.

    قلّبت باستمرار حتى تذوب جميعًا ومتجانسة ، ثم قمت بدمج 3 صفار ورفعتهم عن الحرارة. تركتها تبرد.

    فصلت بياض البيض عن الصفار وخفقته بملعقة صغيرة من الملح ، ثم أضفت تدريجياً 6 ملاعق كبيرة من السكر ، وصفار البيض الثلاثة المتبقية واللبن. لقد خلطت بخفة مع ملعقة خشبية.

    من التكوين مع الشوكولاتة المبردة ، فصلت النصف للزينة ، والنصف الآخر قمت بدمجها في بياض البيض ، ووضعت القليل منها فوق الشوكولاتة مع التحريك ببطء حتى لا تترك التركيبة على الإطلاق ، فما زالت متبقية ، لا يتم الحفاظ عليه رقيقًا مثل البانديسبان أو الكعك.
    ثم قمت بدمج الجوز المفروم والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

    التركيبة أكثر سمكًا قليلاً من الكعك ، لكن لا تخف من أنها ليست رقيقة جدًا ، لكنها ستنمو بشكل جيد في الدرج.
    قمت بوضع ورق حائط لصينية مقاس 20/30 سم وخبزت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
    في تكوين الشوكولاتة ، قمت بخلط الكرز في المربى وزينت الكعكة عندما تبرد.
    خرجت فرحة!


    فيديو: Beths Ultimate Banana Bread Recipe